夏日闷热没胃口？这道江苏风味的凉拌魔芋丝，酸辣爽脆、低卡饱腹，吃一周裤腰松一圈，月瘦8斤不是梦！
第一步：选材有讲究
魔芋丝选真空包装的纯魔芋制品（热量接近零），过水去碱味更清爽；配菜用黄瓜切细丝、胡萝卜刨薄片，再抓一把香菜提鲜。懒人妙招：魔芋丝直接买即食款，省去焯水步骤！
第二步：焯水去腥气
魔芋丝拆袋后倒入沸水，加1勺白醋煮2分钟，捞出过凉水（冰水更脆），挤干水分放碗中。关键：白醋能中和魔芋的碱涩味，口感更柔和！
第三步：调灵魂酱汁
江苏特色酱汁配方：2勺生抽、1勺香醋、1勺油泼辣子（或小米辣+辣椒面浇热油）、半勺蒜末、半勺代糖、少许鸡精，挤入小青柠汁（或柠檬片）增香，加2勺凉白开搅匀。减脂重点：用零卡糖替代白糖，热量直降！
展开剩余44%第四步：拌出层次感
魔芋丝垫底，铺上黄瓜丝、胡萝卜片、香菜段，淋酱汁后撒1把油炸花生米（增香必备，介意热量可换烤杏仁片）。戴手套抓拌均匀，让每根魔芋丝裹满酱汁，静置5分钟更入味！
第五步：冷藏更惊艳
盖保鲜膜冷藏30分钟，魔芋丝吸饱酸辣汁，冰凉脆爽，搭配黄瓜的清甜、花生的酥脆，一口下去暑气全消！
小贴士：
魔芋丝易出水，吃前再拌避免汤汁过多； 酱汁可批量调制，密封冷藏保存3天，随吃随拌； 搭配水煮鸡胸/虾仁，变身豪华减脂餐！发布于：湖北省哈福配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
